#574 たまにはスペシャルなんぞ
2017/10/09
行ってきました、念願のそむりえ亭。
「まずは泡でいいですか？」
着席するなり、うわさの樋口さん ^^
なーるほど、面白い〜〜〜。
オーダーってどうするんだろ？と思っていたところへメニューを渡されて
説明をうけて、いろいろオーダー ^^
目の前に生ハムの原木があったら、そりゃ頼まなくっちゃ。
「30回噛んでから、ワインを含む！」
うちのと違って、赤身でしっかりしたお味。なるほど、噛めば噛むほど
味が湧いてくる感じ。そこにワインを含むとじゅわ〜って ^^
さらに「ピノが進むおいしいスープ」には、フレッシュななんと赤ワイン。
それをスープを口に含んで、はい、今！
なるほど、これがマリアージュ ^^
やばいとはこのこと。
もう飲み過ぎてるのはわかっているけど、とまらない〜 ^^
ちょっと値がはりますけど、白トリュフがあるのでスクランブルエッグでいかがでしょうと言われたら、そりゃ頼まないわけにいきません。
黒トリュフは、へぇ〜ってくらいしか、私にはわかんなかったけど
白トリュフは、なんだこの豊潤な香りは。
少し口にいれただけで、広がる広がる。そしてワイン。。。
お腹はいっぱいすぎたけど、デザートも。
デザートに合わせるワインは、1954年もの。
樽に入れた状態で熟成されてるので、ウイスキーのような香り。深いね〜。
とにかく樋口さんの、お客様全員と、ナイスタイミングでワインを出されたり
説明されたり、世間話ししたり。。。
なんなんでしょ、いやはや参りました。
学ぶこと多し。
とにかくワインもお料理も美味しすぎ。
いい時間を過ごすことができました ^^
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得居 裕江
代表取締役 ： 株式会社バルーンポップジャパン、株式会社たくらみ屋
島根県生まれ、福岡県北九州市在住。1992年からPOP広告の企画制作指導を行ううちに、アイキャッチ率の非常に高い風船に注目。2000年にバルーンアートをメイン事業としたバルーンポップを創業。好きな物：スタートレック、カプチーノ、城戸ワイン、文旦、感性刺激ツアー。2020年11月、クラフトチョコレートのお店チョコロンブス開業。バルーンアートが得意なチョコレート職人 ^^
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