久々に遭遇！POPにお仕事させて〜
ちょっと気になっていた空テナントに、新しくお店が入ったようで
でも道路からは何やさんかわかんなかったので、現場終わりにスタッフさんと
行ってきました。
なんと、パティスリー、ケーキ屋さんなんだ〜。
せっかくなので、お疲れ様会しようとお店に。。。
ん？お休みじゃないよね。固く閉ざされたドアって感じ。。。
思い切ってそのドアを開けて中へ。
中もグリーンで、かわいらしい女性店員さんがお一人。
で、まず目に飛び込んだのが、これ。
思わず「ささってるのは蜂蜜ですか？」と聞くと「ラム酒です。お好きなだけかけて召し上がってください」だって。
「シェフはフランスで3年修行してきたんです」って。
そうですか ^^
でも商品名の「サバラン」だけじゃ、味の想像ができないんですけど。
中はクリーム？スポンジ？何が入ってるの？？？
そう、こちらのお店のショーケースの中、なんと商品名と価格だけしか書いてありません。
全部そう。
えーーーー、あれだけ20年以上前から私がそれだめですからっっっ、お客様はどんな風なのかイメージできなかったら、買おうとしませんからっっって言い続けていたのい。
こちらにはまったく届いてなかったとは。。。（当たり前だけど ^^;）
お客さまの立場にたって、ショーケースの前に立った時、見た目だけで選べますか？
そりゃ、まん丸なのが桃とかならまだしも、あれ、なんでしょう？
しかもショーケースの中で味の想像ができるのは、シュークリームとエクレアだけ。。。
１つ１つ説明してもらうなんて、他のお客さんもいるのに無理でしょう。
なぜ説明文書かない！？POPに仕事させましょうよ。失礼ですが、あなた以上に良い働きしますよ。。。
で、私はその「サバラン」、スタッフさんは「フォレ・ノワール」を買って会社へ。
一口食べると、ん？スポンジのもさもさしたようなのが、びちょびちょ。甘い。なんだこれ？？？
あまりに不可解だったので、ググっってみたら
「ブリオッシュを切って紅茶味のシロップを染み込ませて冷やし、
なんだって。ブリオッシュなのね。うーん、これ知ってたら選ばなかったな〜。
スタッフさんの「フォレ・ノワール」は
「黒い森」という意味。チョコレート風味のビスキュイとクレーム・シャンティを、サクランボを散らしながら交互に重ね、さらに全体をシャンティで覆って、最後に削ったチョコレートをふりかけ、森に見立てたお菓子。
えーと、一番上の生地がフォークでは切れないくらい固くて、フォークで押すと下のクリームがむにゃっと出て、食べにくいったらだって。
せっかく美味しそうなのに、中に何入ってるのか、どんな味なのかイメージできなかったら、怖くて買えません。。。
ちょっぴり残念。
勝手に改善するとすると、まずは店頭（ドアの外）に黒板POPでウエルカムな雰囲気の演出を。
そして、当然１つ１つのプライスカードを説明文入りのショーカードにすべく、商品説明を書いて、お客様が選びやすくするのです。
これは最低するべきことですね ^^
得居 裕江
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