#74 自分たちで考え自分たちのために働く
2017/12/10
今日のカンブリア宮殿、おもしろかったですね〜。
株式会社ねぎしフードサービス
牛たんねぎしさん。
備忘録として、ここに残しておきます。
まず紹介されていたのが、普段のお店の様子。
女性客が寒そうな仕草をしていると、声をかけて、空調の温度を調整
女性客のテーブルには、小声で「おかわりどうですか？」→頼みやすい ^^
男性客が電話でお店の外にでたら、ご飯とスープ温めましょうか→感動
究極の企業戦略は「親切」
親切が評価基準。
お客様の声で名前が書かれていたスタッフには「親切賞」
「思い」があってスキルが生きる
従業員の意識改革 やらされ感の改善
自分たちで考え自分たちのために働く店
「焼き士」認定制度
店長が他所のお店の清潔度をチェックするクリンネルコンテスト
→現場のやる気が違う
いろんな問題がおこったことをもとに、店長達がルールを決める
年一 銀行、取引先を招いて行う 経営指針書発表会 店長が行う
【ね軍団】
新宿路上ゴミ拾い（月１度）
会津で田植え
→交流目的 →仲良しチームワーク
バイトが足りない時 他店へヘルプ要請
アルバイトの22% 中国人スタッフ
懇親会で悩みを聞く 中国語の社内報
→働きやすいと優秀な人材が集まるようになった
人の成長が先
日々の成長があって、会社が成長する
大和芋 感動のチームワーク
種芋から１個しかできない（生産性悪）→後継者問題、あと何年できるかわからない
農家さんと直接取引
ビジネスパートナー以上の付き合い（農家との強い信頼関係）
とまぁ、こんな感じで
非常に人の成長ありきの会社経営のお話が興味深かったです。
このタイミングで、いいお話きけました ^^
得居 裕江
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